Các nhà hàng thành công nhận ra rằng con đường dẫn đến dạ dày khách hàng của họ bắt đầu từ trong tâm trí. Họ cần thu hút sự chú ý của khách hàng và tạo ra một trải nghiệm đáng nhớ để kích thích nhu cầu quay lại. Ông Grant Gustke, phó chủ tịch phụ trách khu vực của Công ty Howard cho biết, biển hiệu kỹ thuật số là một cách để đạt được điều này. Ông tin rằng bảng hiệu kỹ thuật số có thể trợ giúp:
- Marketing địa phương.
- Tập trung vào những mặt hàng có lợi nhuận cao.
- Giúp cho thực đơn dễ nhận diện hơn.
- Tích hợp giữa phương tiện truyền thông và lòng trung thành của khách hàng.
- Tích hợp với hệ thống quản lý kho và điểm bán hàng.
- Và thu hút sự chú ý của khách hàng bằng các video sắc nét.
Frank Amoruso, giám đốc điều hành của Acrelec , đồng ý nói rằng việc các nhà hàng có thể sử dụng bảng hiệu kỹ thuật số :màn hình quảng cáo treo tường, màn hình quảng cáo đứng… để quảng cáo, cập nhật bảng menu, giảm thời gian chờ và cung cấp dịch vụ cho người không sử dụng tiếng Anh.
Gutske cho biết: “Bằng cách sử dụng những cải tiến về phương tiện truyền thông như xoay hình ảnh và video, khách hàng sẽ được biết thương hiệu tốt hơn nhiều so với các bảng quảng cáo tĩnh.
Dù nhiều lợi ích mà nó mang lại, các nhà điều hành nhà hàng không nên rơi vào cái bẫy của niềm tin rằng biển hiệu kỹ thuật số là tất cả mà họ cần.
Amoruso cho biết: “Điều quan trọng là phải đi đến các khía cạnh này từ quan điểm rằng các thương hiệu đang nhắm vào toàn bộ doanh nghiệp số của mình, làm việc thông qua các chiến lược chuyển đổi kỹ thuật số. Không còn chỉ là thay đổi menu tĩnh của bạn thành một bảng kỹ thuật số với những hình ảnh chuyển động. Đó là việc có cái nhìn chiến lược về toàn bộ tương tác của khách hàng và cách tích hợp tất cả các điểm tiếp xúc khách hàng tiềm năng (drive-thru, môi trường trong nhà, đặt hàng di động, lòng trung thành của khách hàng, trang web và các chiến dịch truyền thông xã hội / tiếp thị) để tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. ”
Những thách thức chính
Có nhiều thách thức để triển khai bảng hiệu kỹ thuật số trong các nhà hàng. Vấn đề rõ ràng nhất là chi phí nhập khẩu. Nó có thể đặc biệt cao, đặc biệt là phụ thuộc vào kích cỡ của việc triển khai. Một vấn đề nữa là thu hút được khách hàng.
“Tương quan với tất cả số liệu thống kê định lượng đôi khi là một thách thức. Một số khách hàng sẽ chấp nhận thay đổi và những người khác chống lại sự thay đổi,” Gutske nói. “Thách thức là từ từ đưa ra nền tảng mới / nhìn / và quá trình đặt hàng và xoa dịu tất cả khách hàng.”
Một thách thức khác là tìm ra một công ty phù hợp để quản lý việc triển khai. Amoruso cho biết một nhà cung cấp nên “hiểu rõ sự chuyển đổi từ đầu đến cuối và mọi thứ cần làm việc cùng nhau như thế nào.”
Tuy nhiên, những thách thức này có thể khắc phục bằng sự chuẩn bị kĩ càng.
Chuẩn bị cho biển hiệu kỹ thuật số
Các nhà hàng cần chuẩn bị cẩn thận cho bất kỳ việc triển khai biển hiệu kỹ thuật số nào dù là nhỏ hay lớn. Trong một câu chuyện trước đó , các giám đốc từ Subway và Dairy Queen chỉ ra kết quả của việc chuẩn bị không đúng. Ví dụ như Subway, đã triển khai một số bảng menu mà không chạy thử nghiệm thí điểm. Do đó, nhượng quyền thương mại không có thời gian để kiểm tra các loại nội dung khác nhau hoặc để kiểm tra xem tất cả vị trí của nó có thể xử lý các bảng menu.
Một trong những bí quyết là tất cả các nghiên cứu của bạn nên được thực hiện trước, theo Gutske.
Gutske cho biết: “Việc trình tỷ lệ lợi nhuận thu được so với chi phí bạn đầu tư là rất khó khăn bởi vì khó có thể chứng minh được tại sao các mặt hàng tăng lên, đó có phải là sản phẩm hay là bảng menu? Bí quyết là phải có cái mục đích rõ ràng. “Bằng cách này, khách hàng sẽ tiết kiệm trong thời gian dài và có một hệ thống kỹ thuật số hữu ích hơn.”
Khách hàng sẽ dễ dàng bị thuyết phục bởi sự hiện đại, tinh tế mà biển hiệu kỹ thuật số mang lại. Thay vì cầm 1 cuốn menu đã cũ, các món ăn đã lên lịch trình cũ từ ngày nhà hàng thành lập họ sẽ được thấy sự mới mẻ của biển hiệu kỹ thuật sốmang lại, hình ảnh vui tươi, thường xuyên thay đổi. Hay những chương trình khuyến mãi, thay vì phải nghe phục vụ giới thiệu, họ có thể nhanh chóng cập nhật được thông tin thông qua bảng hiệu kỹ thuật số này.
Minh Hồng